紫菜复合功用饮料配方技巧的研制

2020-05-21 博彩公司评级 阅读

  世界各地均有散布, 温带地区最适发展,

  现已发明紫菜的种类有约70余种。 因为发展条件的限制,天然发展的紫菜数量有限, 产量主要来自 人工养殖。 主要的养殖种类有坛紫菜、

  条斑紫菜和甘紫菜等。福建省是坛紫菜养殖大年夜省, 全省养殖面积达18.5万亩, 年产量近4万吨干品,

  占全国紫菜产量的60%摆布。功用饮料, 是指经过对饮估中所含有天然营养素的成分和含量比例停止调剂, 以满足某些特别人群营养需求的饮品,

  包罗活动饮料、 营养素饮料和其它特别用途饮料三类。功用饮料起步于 20 世纪 90 年代初, 刚末尾唯一不到 20

  亿美元的发卖额。今朝, 纯果汁功用饮料

  新一代虫草素功用饮料、营养强化型功用饮料等新型功用饮料也曾经逐渐被花费者所接受并掉掉落高速开展。紫菜复合功用饮料配方技巧的研制

  紫菜复合功用饮料配方技巧的研制

  试验方法

  蛋白质总氮含量的测定:样品的消化: 准确称取经破裂摧毁处理过的坛紫菜

  1.0 g, 将其转入 500 mL 凯氏定氮烧瓶中, 依次参与 10g 无水硫酸钾、 0.5g 硫酸铜和 20mL 的浓硫酸,

  摇匀后参与若干玻璃珠。 然后将其斜支于石棉网, 角度不宜太高, 以约 45 度为好。 先在透风橱中以小火加热直至没有泡沫发生,

  加大年夜火力, 消化至透明无黑粒后, 动摇瓶身使瓶子壁上的炭粒溶于硫酸中, 再继续加热 30 min 至瓶内的液体呈蓝绿色透明状,

  中断消化。待瓶内的液体冷却后当心参与 20 mL 蒸馏水放冷, 移入 100 mL 容量瓶中, 并用大年夜批水停止清洗,

  并将洗液移入容量瓶中, 最后加水定容。

  加酶量对紫菜酶解后果的影响

  评论辩论分歧浓度梯度的加酶量(E/S) 对紫菜酶解后果的影响

  加酶量的若干对紫菜酶解液的感官评价影响不大年夜, 1500 U/g至 13500 U/g 之间的加酶量取得的紫菜酶解液光彩均是深紫色、

  美味较浓、 口感绵厚、腥味较轻, 酶解液形状较稠且混浊; 从数据中也能够看出, 加酶量对紫菜酶解液的碘含量其实不存在清晰的影响,

  个中加酶量为 10500U/g 取得的紫菜酶解液碘含量最高达6.63 mg/L; 同时, 随着加酶量(E/S) 的添加,

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